ジャガイモは皮をむき千切りにする。(水につけずそのまま）
ベーコンも千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモを丸くなるように敷き詰める。（少量残しておく。）その上にベーコンを散らし、残しておいたジャガイモを上から乗せる。塩、黒コショウを少々振り、中火でしばらく焼く。

フライパンを揺すって生地が離れるようになったら、お皿等を使って裏返し、両面焼く。返した面にも塩、黒コショウ振る。両面こんがり焼けたら出来上がり♪切り分けてどうぞ＾＾