さつまいものバターきんぴら
isuzu50 @cook_40034381
つまみ食いが止まらなくなるバター風味の変わりきんぴらです。ちょっと大学芋みたい。
お弁当のすきま埋めにも。
このレシピの生い立ち
手軽に大学芋のようなものを作りたかったので。
さつまいものバターきんぴら
つまみ食いが止まらなくなるバター風味の変わりきんぴらです。ちょっと大学芋みたい。
お弁当のすきま埋めにも。
このレシピの生い立ち
手軽に大学芋のようなものを作りたかったので。
作り方
- 1
さつまいもはよく洗って皮のまま拍子切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、中火でさつまいもを炒める。火の通り具合の目安は歯ごたえが残るぐらい。
- 3
さつまいもに火が通ったら、一度火を止めて酒・しょうゆ・みりんを加える。
- 4
再び火をつけて水分を飛ばし、仕上げにバターを入れて全体に回ったら出来上がり。
コツ・ポイント
さつまいもの甘みに応じてみりんの量を加減してください。
最後のバターで塩分がプラスされるので、しょう油は若干少なめでもいいと思います。
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