＜下準備＞
ホタテ缶は汁気を切る。
玉ねぎをみじん切りにする。
干ししいたけは戻してみじん切りにする。

ボウルに全ての材料を入れて、よく混ぜ合わせる。

しゅうまいの皮で包んで、蒸し器で７～８分蒸す。