海苔の佃煮
菜月５１号 @cook_40322973
自宅で手軽に海苔の佃煮を作ってみましょう～。
このレシピの生い立ち
海苔の佃煮は旦那さんの好物で、良く市販品を購入していたのですが、自宅にある板海苔を使って自宅で簡単に作れないかな？ と思ったのがきっかけです。
今では、子供達の大好物にもなっています。
尚、Web上で見かけた、どこかの佃煮屋さんの作り方を参考にさせて頂きました。
海苔の佃煮
自宅で手軽に海苔の佃煮を作ってみましょう～。
このレシピの生い立ち
海苔の佃煮は旦那さんの好物で、良く市販品を購入していたのですが、自宅にある板海苔を使って自宅で簡単に作れないかな？ と思ったのがきっかけです。
今では、子供達の大好物にもなっています。
尚、Web上で見かけた、どこかの佃煮屋さんの作り方を参考にさせて頂きました。
作り方
- 1
[海苔]を全て細かく刻んで、[少し小さ目のお鍋]に入れます。
- 2
[１]の鍋に[醤油]と[水]を全量加えて混ぜ合わせます。
それから、蓋をして[２時間程度]置いておきます。 - 3
[３]の鍋に[だしの素]と[砂糖]と[みりん]を全量加えて混ぜ合わせます。
- 4
[３]の鍋を強めの中火にかけ、焦げないようにかき回して煮詰めます。
かき回した跡が鍋底に残るくらいまで煮詰まったら、出来上がりです。
コツ・ポイント
[１]の段階で、[海苔]が細かければ細かい程、滑らかに仕上がります。（市販の刻み海苔クラスまでいくと、とっても滑らかです。）
[２]で、２時間程度置いた方が、海苔がトロトロにふやけて美味しくできますが、直ぐに[３]をやって頂いても大丈夫です。
賞味期間は、４～５日くらい・・・かな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22640641
