くまさんあんぱん☆サツマイモ入り
作業写真あり。卵不使用。ホームベーカリーで生地を作れば後は簡単。色々な表情のくまさんに、お子さんが喜ぶこと間違いなし♪
このレシピの生い立ち
我が家の娘は卵アレルギー。特にパン屋さんのキャラクターパンなどは大抵卵入りなので、自分で作るようになりました。
今回あんぱんにサツマイモを入れたのは、娘が幼稚園の芋掘りで新鮮なものを掘ってきたからです。
くまさんあんぱん☆サツマイモ入り
作業写真あり。卵不使用。ホームベーカリーで生地を作れば後は簡単。色々な表情のくまさんに、お子さんが喜ぶこと間違いなし♪
このレシピの生い立ち
我が家の娘は卵アレルギー。特にパン屋さんのキャラクターパンなどは大抵卵入りなので、自分で作るようになりました。
今回あんぱんにサツマイモを入れたのは、娘が幼稚園の芋掘りで新鮮なものを掘ってきたからです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに材料をセットし、生地作りコーススタート。サツマイモをふかして、好きな大きさに切っておく。
- 2
１次発酵まで終わった生地を作業台に取り出す。
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- 3
スケッパーで８分割する。
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- 4
それぞれを丸め、ぬれ布巾をかけて１０分間休ませる。（ベンチタイム）
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- 5
スケッパーで顔と耳に３分割する。
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- 6
顔の生地をめん棒で丸く伸ばし、あんこを乗せる。
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- 7
あんこの上にサツマイモを乗せる。
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- 8
包む。
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- 9
しっかりとめる。
-
- 10
９の顔をひっくり返し、丸めた耳をくっつける。（顔の生地の下側に）
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- 11
霧吹きをしてから、オーブン発酵機能で４０度３５分ほど（温度・時間はその日の気温などによって調節して下さい）、２次発酵。
- 12
発酵後、オーブンを１９０度に予熱。
その間にチョコペンで顔を描く。（チョコペンではなく、ココアをお湯で溶かし、楊枝などで描いても可） -
- 13
１３分ほど焼いて完成。（焼き時間はお手持ちのオーブンによって調節して下さい）
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- 14
中身はこんな感じ。（ちなみにこの写真は手捏ねで作ったときのものです）
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- 15
(11/14追記)
アンパンマンバージョン。 -
コツ・ポイント
顔の形も、パンの中身も、いくらでもアレンジが広がります。焼きたてはフワフワで美味しいです☆…が、次の日になっても、トースターで少し温めればまたやわらかくなります。牛乳はもちろん水でもOK。水分の分量は気温などによって違ってきますので、調節して下さい。また、砂糖もバターも子ども用に少なめになっています。（HBはナショナルSD-BT１０３使用）
つくれぽ
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