スパゲティをゆでるお湯を沸かす。
　にんにく、大根菜をみじん切りにする。　　ハムは千切りにする。
　

　別鍋ににんにくとバター半量を入れて弱火にかける。　　にんにくが少し色づいたら大根菜、ハムの順に入れてその都度炒める。　そこへひじきの煮物を汁ごと入れて温めて、火を止める。(汁気があまりなかったら、スパゲティの煮汁を少々加える)

　スパゲティをほんの少し堅めにゆであげる。ざるに空ける直前に２の鍋を火にかける。ざるに空けたスパゲティを鍋に入れ、ちょうどよい堅さになるまで、絡めるように炒める。味をみて、塩か醤油で味を調える。最後にバターの残りを加えて和えたらできあがり。