白玉粉は粉の半分の量の水でしとらせ、少しずつ水を加えながら耳たぶくらいの堅さになるまでこねます。

20ヶぐらいに丸めて真ん中をくぼませ、たっぷりの熱湯にいれてゆでます。ゆであがると浮いてきますので、水に取ります。

厚手の鍋を中火にかけ、熱くなったら黒ごまを入れます。鍋を揺すりながら炒り、はねるのを待ちます。

3を乾いたすり鉢で、すります。

すり鉢のごまに黒みつを少しずつ加えながらすり合わせ、ごまみつを作ります。

器に水気をきった白玉を盛り、ごまみつをかけます。