フライパンで砂糖をそのまま煎る。

ある程度あたたまると、不思議と砂糖が解けだしてくるので、そのまま中火で加熱を続ける

泡立ちだして色づいてくる。焦げそう！と感じたらすかさずお湯を少量たらす。ジュッっと出る湯気でヤケドしないよう注意。

弱火であぶりながらよく溶いて、ホットクッキングシート上に1.5〜2cmくらいの玉になるように垂らし、放置。

うまくいけば冷えた後、写真のようにぽろっと剥がれて飴玉のようになる。プリンを作る際にはカップに１〜２個いれてからプリン液を注げば加熱で溶けていい感じになります。このまま容器などで保管すれば、後日のプリン作りが簡単に！

おまけ：写真奥のカラメルは煎りを浅くしたマイルドバージョン。子供用です。