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生クリームなし☆カルボナーラ
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生クリームなし☆カルボナーラ-レシピのメイン写真

生クリームなし☆カルボナーラ

benny_chan
benny_chan @cook_40165552

我が家のカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きです。定番なのですが、公開してみました。

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生クリームなし☆カルボナーラ

benny_chan
benny_chan @cook_40165552

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材料

2人分
  • パスタ 180〜200g
  • ベーコン(できればブロック) 150g位
  • 玉ねぎ(小ぶりのもの) 1個
  • 牛乳 300cc
  • とろけるスライスチーズ 3枚
  • 卵黄 2個
  • 塩 ひとつまみ(お好みで増減)
  • 黒胡椒 適量
  • ニンニク 一欠片
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    パスタは時間より心持ち早めに茹でる

  2. 2

    ベーコンは拍子木切り
    玉ねぎは薄切り
    ニンニクは細かく刻む

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、香りがだったら、ベーコンと玉ねぎを炒める

  4. 4

    牛乳を加えて加熱し、さらにスライスチーズをちぎりながら加え、よく混ぜる

  5. 5

    火を止め、パスタも加えて素早く混ぜる。塩で調味する。

  6. 6

    最後に卵黄を加え混ぜれば出来上がり。

  7. 7

    器に盛って、お好きなだけ黒胡椒をかけてめしあがれ!

コツ・ポイント

卵黄を加えたあとは加熱をしないこと

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benny_chan
benny_chan @cook_40165552
2018/02/13 01:36に公開
調味料等の量は適当なので、絶品!と思っても2度と同じ味が再現できません…と言うような超感覚的、働くママちゃんです。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン にんにく 牛乳 玉ねぎ スライスチーズ 卵黄

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