圧力鍋使用・とうもろこしおこわ

みつぞう @mitsu_zou
た~っぷりとうもろこしが入ったおこわです。味付けはお塩だけ。なのにおいしい♪
このレシピの生い立ち
実家から大量にとうもろこしが(も)送られてきました。蒸して食べていたのですが、ブログのお友達からごはんを教えてもらって作ってみたら美味しい~。もち米でおこわにアレンジしてみたら、またまた美味しい~。
圧力鍋使用・とうもろこしおこわ
た~っぷりとうもろこしが入ったおこわです。味付けはお塩だけ。なのにおいしい♪
このレシピの生い立ち
実家から大量にとうもろこしが(も)送られてきました。蒸して食べていたのですが、ブログのお友達からごはんを教えてもらって作ってみたら美味しい~。もち米でおこわにアレンジしてみたら、またまた美味しい~。
作り方
- 1
とうもろこしは芯から実をはずす。硬いところが入らないように、包丁でそぐようにして。
- 2
もち米、うるち米を合わせて研ぎ、ざるにあげて水気をきる(時間があれば分量の水に浸水させて下さい特に炊飯器使用の場合)。
- 3
圧力鍋に米と水・塩を入れ軽く混ぜて塩を溶かし、上に1をのせる。強火にかけシューッと蒸気が出てきたら弱火にし4分加圧する。
- 4
火を消して10分蒸らしてからかき混ぜ、もう1度蓋をしてちょっと蒸らす。
コツ・ポイント
●とうもろこしを丁寧にはずすとおいしさひとしお!●夏なので塩味は若干きつめです。でも私はこのくらいの塩味が好きです。●圧力鍋だと米を浸水させなくてもおいしく炊けるのですが、炊飯器を使う場合はプロセス2の後に浸水させる時間をとるといいです。
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