ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるようにまぜたら、砂糖、塩麹を加えて、さらに混ぜる。

ふるった薄力粉、細かく刻んだクルミを加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。

生地をラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

20等分して丸め、170度に温めたオーブンで20分焼く。