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かきたま汁-レシピのメイン写真

かきたま汁

美らさん
美らさん @cook_96319369

とろみのついたかきたま汁です
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おいしいかきたま汁を覚えたくて。岸さんのレシピを参考にしました。

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材料

2
  • 卵 1/2個(大1のだしでのばす)
  • だし 11/2カップ
  • 塩 小1/3
  • 片栗粉 小1(倍の水で溶く)
  • しょうゆ・しょうがの絞り汁 各少々
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作り方

  1. 1

    だしを煮たて、塩醤油で味付けた所に、片栗粉でとろみをつける。

  2. 2

    煮たった中に、卵を少しずつ流しながら汁の中を箸でかきたてるようにし、卵を散らす。卵が浮いてきたら、火を止める。

  3. 3

    椀に盛って、しょうがの絞り汁を加える。

  4. 4

コツ・ポイント

とろみがあると、味が濃く感じられるので醤油は控えめに。

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美らさん
美らさん @cook_96319369
2009/03/14 02:29に公開
昼間は給食のおばさんです。少しでもお料理が上手になればと、日記を付け始めました。
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このレシピのキーワード

かきたま汁 片栗粉 卵 しょうが

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