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美らさん

美らさん

@cook_96319369
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昼間は給食のおばさんです。少しでもお料理が上手になればと、日記を付け始めました。

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    合わせ酢 酢の物のバリエーション

    酢 • 砂糖 • 塩
    • 2
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    南蛮漬け

    小アジ • 赤唐辛子 • 玉ネぎ • す • 砂糖 • しょうゆ • 水 • 塩
    • 2
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    酢味噌 酢の物のバリエーション

    す砂糖 • みそ
    • 2
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    かぼちゃの甘煮

    かぼちゃ • 塩 • 砂糖 • みりん • 薄口しょうゆ
    • 2
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    里芋の煮っ転がし

    里芋 • だし • 砂糖みりん • しょうゆ • 塩
    • 2
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    すし飯 チラシのバリエーション

    す • 砂糖 • 塩
    • 米3合に対して
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    稲荷すし

    油揚げ • 砂糖 • しょうゆ • だし
    • 18個分
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    エビピラフ

    米 • 小エビ • 玉ねぎ • マッシュルーム • 湯 • 白ワイン • 固形スープの素 • ピーマン
    • 2人分
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    レンジ中華おこわ

    もち米 • チャーシユウ • 干しエビ • 干しシイタケ • 筍 • 松のみ • サラダ油 • しょうゆ
    • 3~4
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    筍ごはん

    米 • だし • 酒 • しょうゆ • 茹でたけのこ • 木の芽
    • 2
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    炊き寄せごはん

    米 • だし • 酒 • 薄口しょうゆ • 人参 • 油揚げ • 銀杏 • しめじ • 塩
    • 2人分
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    スープのバリエーション

    トマト卵スープ • コーンスープ
    • 2人分
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    シジミのみそ汁

    しじみ • 水 • 昆布 • みそ • 万能ねぎの小口切り粉山椒
    • 2
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    はまぐりの潮汁

    はまぐり • 水 • 昆布 • 塩 • 酒 • しょうゆ木の芽
    • 2人分
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    かきたま汁

    卵 • だし • 塩 • 片栗粉 • しょうゆしょうがの絞り汁
    • 2
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    基本、おすまし

    はんぺん • 三つ葉 • だし • 塩しょうゆ
    • 2
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    基本の昆布とかつお削りのお出し

    水 • 昆布 • かつお削り節
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      トマトとアーサーの冷やし鉢

      トマト • 乾燥アーサー • 生姜のすり下ろし • ミツカン追いかつお節つゆ
      • 2人
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      サンドイッチの中身☆サラダ

      卵 • 牛乳 • バター • 塩こしょう • 好みのお野菜
      • 2人分
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      3種のキノコピラフ

      キノコ三種 • 鶏モモ肉 • ニンニク • タマネギ • お米 • バター • パセリ
      • 2人分
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