茄子と万願寺唐辛子の炊いたん

茄子と万願寺唐辛子の炊いたん-レシピのメイン写真

茄子と万願寺唐辛子の炊いたん

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

夏、ギンギンに冷やした日本酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
蒸茄子を作るのにその皮を剥いたのが、余ったのでもったいなく何か料理が出来ないかと思って作ったのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2013_12.htm

夏、ギンギンに冷やした日本酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
蒸茄子を作るのにその皮を剥いたのが、余ったのでもったいなく何か料理が出来ないかと思って作ったのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2013_12.htm

もっと読む

茄子と万願寺唐辛子の炊いたん

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

夏、ギンギンに冷やした日本酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
蒸茄子を作るのにその皮を剥いたのが、余ったのでもったいなく何か料理が出来ないかと思って作ったのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2013_12.htm

夏、ギンギンに冷やした日本酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
蒸茄子を作るのにその皮を剥いたのが、余ったのでもったいなく何か料理が出来ないかと思って作ったのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2013_12.htm

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

２人分

サラダ油少々
茄子の皮４個分
万願寺唐辛子２本
塩少量
酒適量
醤油数滴
木の芽お好みで

レシピを保存

作り方

1

熱した鍋にサラダ油を敷き小口切りした茄子の皮を炒める
2

そこにこれも小口切りした万願寺唐辛子を入れて炒める
3

しなっとなってきたら塩・酒と水を入れて煮ていく
4

全体が馴染んだら醤油で味を決める
5

火を落としたらここに木の芽を入れて出来上がり

コツ・ポイント

炊いていくので、水は少々入れる事。煮物ではありません。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2013/07/03 22:06に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

もっと読む

このレシピのキーワード

たいたんなす万願寺とうがらし酒

似たレシピ

その他のレシピ