みじん切りにした白菜、ニラ、白ねぎ、ミンチにおろしにんにく、ポン酢を一周ほど入れよくこねる。

①のタネとトッピングをギョウザの皮に包む。
キムチ＆チーズ、しそ＆チーズ、梅肉＆しそ、梅肉＆チーズの組み合せがおすすめ。

ホットプレートかフライパンで中火で焼く。
底に焼き色がついたら水を入れて蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。