干し椎茸と昆布を水またはお湯４００cc
でもどしておく。

戻した椎茸と昆布を細かく刻む。 （５mm角ほどに）にんにくもみじん切りしておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ中弱火にかける。いい香りがしてきたら刻んだ干しきのこを加えて炒め合わせる

3に昆布と鰹節を加えざっと炒めてから酒と戻すのに使っただし汁を加えて強火にする。

４が湧いてきたら弱火ににし、★を加えて調味する。

塩を入れた沸騰した湯にカッペリーニを少し固めに茹でざるにあげて水気をきる。

５のフライパンに６を加える。もしくは　６を器にいれる

５を汁ごと盛り合わせ　胡椒をひいて出来上がり♪