イワシは出来れば生食用を用意する(新鮮なほど美味しくなります)

スライスしたにんにくをのせ、塩と胡椒、あればバジルやオレガノ、ブラックペッパーもお好みで。

オリーブオイルをイワシが半分浸るくらい入れ、火にかける。蓋をしてフツフツいってきたら中火にして約5分。

出来上がり。