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鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え
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鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え-レシピのメイン写真

鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え

T fairy ☆makohyang
T fairy ☆makohyang @cook_40068304
日本

金針菜は鉄分がほうれん草の20倍☆
貧血と精神安定効果あり☆

独特の風味をマイルドに 甘酸っぱいクコ酢で 人参と合わせて冷菜にしました。

日本の中華街で色がキレイに仕上がる調味料や金針菜の効能効果などもとに取り寄せて作りました。

甘酸っぱい山楂さんざしや枸杞実は赤のアクセントトッピングになって美味しく便利ですね☆

金針菜は鉄分がほうれん草の20倍☆
貧血と精神安定効果あり☆

独特の風味をマイルドに 甘酸っぱいクコ酢で 人参と合わせて冷菜にしました。

日本の中華街で色がキレイに仕上がる調味料や金針菜の効能効果などもとに取り寄せて作りました。

甘酸っぱい山楂さんざしや枸杞実は赤のアクセントトッピングになって美味しく便利ですね☆

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鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え

T fairy ☆makohyang
T fairy ☆makohyang @cook_40068304
日本

金針菜は鉄分がほうれん草の20倍☆
貧血と精神安定効果あり☆

独特の風味をマイルドに 甘酸っぱいクコ酢で 人参と合わせて冷菜にしました。

日本の中華街で色がキレイに仕上がる調味料や金針菜の効能効果などもとに取り寄せて作りました。

甘酸っぱい山楂さんざしや枸杞実は赤のアクセントトッピングになって美味しく便利ですね☆

金針菜は鉄分がほうれん草の20倍☆
貧血と精神安定効果あり☆

独特の風味をマイルドに 甘酸っぱいクコ酢で 人参と合わせて冷菜にしました。

日本の中華街で色がキレイに仕上がる調味料や金針菜の効能効果などもとに取り寄せて作りました。

甘酸っぱい山楂さんざしや枸杞実は赤のアクセントトッピングになって美味しく便利ですね☆

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材料

  • 金針菜 100g
  • 人参 中 1本
  • *枸杞クコの実(ドライ乾物) 20粒くらい
  • ☆*お酢 小さじ3〜4
  • ☆胡麻油 大さじ1
  • ☆お砂糖 小さじ半分くらい
  • 松の実 10粒くらい
  • ☆お醤油 (枸杞醤油) 小さじ1
  • ☆お塩 味の調整に少々
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作り方

  1. 1

    乾燥 金針菜を戻します。最初の戻し汁は 汚れ取りで 少し金針菜が 水を吸って 戻ったら捨てます。

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方1写真
  2. 2

    1度目は汚れ落しに 捨て、2度水を変えて戻します。

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方2写真
  3. 3

    戻すとこんなふうに ふっくら 白っぽくなります。

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方3写真
  4. 4

    2度目の戻し汁は 金針菜の風味が美味しいので 使います。

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方4写真
  5. 5

    枸杞クコ酢⇒お酢に枸杞の実を入れて 作っています。

    *ドライ枸杞の実を お酢で 戻してもOK d(^_^o)

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方5写真
  6. 6

    *枸杞醤油⇒乾燥枸杞の実をお醤油に漬けてあります。

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方6写真
  7. 7

    金針菜を戻し汁で軽く煮ます。
    ザルに上げて サッと 水にくぐらせ 水を切って ☆の調味料で味付け和えて 冷まします。

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方7写真
  8. 8

    人参はピーラーで 同じ長さのスライスにします。枸杞酢にお砂糖を少々入れ 和えます。

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方8写真
  9. 9

    お皿に盛り付けて 松の実をのせて

    ⇒ コレで 出来上がり。

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方9写真
  10. 10

    よかったら他の金針菜レシピ☆見てくださいねd(^_^o)
    <金針菜と人参、ゴボウのキンピラ>
    レシピID:17855320

    • 鉄分タップリ☆金針菜と人参のクコ酢和え作り方10写真

コツ・ポイント

◇金針菜は独特の風味の戻し汁で煮るのが コツ
硬い茎は切ります。
◇人参の和え物と盛り付けると彩りもキレイな冷菜になって栄養にも イイですね☆

*注❗️)金針菜は生で食べると中毒を起こす事があるので必ず中華食材店で安全な乾物を使って下さい。

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T fairy ☆makohyang
T fairy ☆makohyang @cook_40068304
2016/08/08 07:00に公開
日本
☆ ① 級GOLD 日本食育インストラクターnpo Japan shoku-iku instructor ( food education ) ① GOLD First -grade☆☆ 調理師 Japan cook license☆日本栄養大学 食生活指導資格取得˚✧₊⁎˚✧₊⁎Hello 안녕 ♪ようこそ マイキッチンへテーブルTにほっこり幸せな♡可愛い妖精fairyのひとさじ🥄&味わい深い世界のハーモニー♪食事はくつろぎながらなごむ雰囲気も大切ですね☆☆食事は満腹感よりも満足感が大切☆A fairy spoonful of happiness♡ profound tasteHarmony on the table ♪"Eat to be satisfied, not just full."*select safe ingredients to make our food˚✧₊⁺˳✧༚ Tfairy ティーフェアリー˚✧₊⁺˳✧༚   マイキッチンレシピは ほとんど普段作れる安心☆カンタン便利な料理や食育などをこじんまりとやっています。(※ ホントは美味しい料理は作ってもらう方が 嬉しいのだけれど...f ^_^頑張って作っています。)◆◇◆◇◆< 栄養や旬な食材を選ぶことや味、食感料理を作る時の音や雰囲気香りや匂い、彩り、食器などの季節感食品ロス無しなども すこし工夫しています。(☆食材は生協などの安心安全なものも 使用しています。☆諸外国に遅れる体や環境に害になるとわかったものは日本で使わないで!ほしいです。)◆◇◆◇◆☆アレルギーのある方には ごめんなさい (^人^)安全のために このキッチンレシピでは対応していません。今は安心で美味しいアレルギー専用のものがあるので基本、そちらの方でお願いします。(食材などを全て代替えできて レシピと見た目を同じに作りたい時も充分に気をつけて下さいね。)◆◇◆◇◆☆baby food*離乳食、幼児食は今の子育てに合うように(共働きなどで忙しい毎日の育児がラク☆になるとイイなと思っているので)手作りにこだわり過ぎずに市販の商品も使ってムリせず気軽な気持ちでレシピもみてくださいね。(☆ 安全に子どもが食材を食べられる目安や加減、月齢は確かめてくださいね。)◆◇◆◇◆☆防災食の食育について☆これからも必ず起こる大災害に備えましょう。🔴人命に関わることだから天気予報や防災HP 情報をチェック更新 東京都は防災アプリ学びクイズetcを活用して日頃から備えることに慣れて事前に話すことは大切です。☆東京都心は基本 < 自宅避難 >☆<避難所>の場合のこと☆一旦、帰宅困難になる場合の🟠 < 一時待機場所 >のことについて( 群衆事故や 二次災害など  パニックを避けるのため交通などは消防、救急 (自衛隊) 優先で 通行止めになるそうです。🟢☆水と食べ慣れた保存食、衛生品などの外出時の携帯🟠と自宅などのローリングストック(都心はお店に在庫はないから自分たちの用意が必要だから)☆電気が止まって起こることなど災害時に備えましょう。◆◇◆◇◆☆STOP FOOD LOSS についてムダなく食べ切れる量で残さない。消費期限前に捨てないで!(消味☆期限切れはまだ食べられます。)生ゴミを減らす工夫もしましょう。ショップでフードロス削減マーク商品フードドライブなども協力利用する。☆♦︎♢♦︎☆皿皿٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿 ☆いつも感染予防 手洗いとウガイを忘れずに☆カンタンでも朝食は大切自然の恵み 毎日の食事に感謝していただきまーす♪よく噛んで美味しくたべたらごちそうさま😋☆食後の歯みがきもね。☆食も安全が安心   食中毒に気をつけましょう。(朝☀️昼🌕晩 🌏1日は24時間で回って )美味しい食材作物は実り収穫しては いただいて毎年 季節はくりかえして人は生きて行くから。☆ "今'' できることSDGS も取り入れてサスティナビリティーなECOエネ経済へカーボンニュートラルなぜかというと地球は🌏ひとつでそして大気と海水は流れるから( 両極の氷もとけないように)温暖化防止対策と核減化!世界は平和がいちばん人と地球環境に優しいことをしましょう...未来のために         
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にんじん 乾物

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