おつまみになるおかず、ＣＭＭチキン
Ｃ（カレー粉）Ｍ（マスタード・粒入りタイプ）Ｍ（マヨネーズ）の組み合わせは我が家のテッパン！今回はチキンで！
このレシピの生い立ち
●我が家のテッパン、味付けに困ったらＣＭＭ！野菜でも、お魚でも美味しくできます、もちろんお肉でも。●今回は価格も手ごろで入手しやすい鶏胸肉で。切り方の工夫で、早く火を通せます。青椒肉絲のように、そぎ切りにした肉を更に細切りにするとより時短！
おつまみになるおかず、ＣＭＭチキン
Ｃ（カレー粉）Ｍ（マスタード・粒入りタイプ）Ｍ（マヨネーズ）の組み合わせは我が家のテッパン！今回はチキンで！
このレシピの生い立ち
●我が家のテッパン、味付けに困ったらＣＭＭ！野菜でも、お魚でも美味しくできます、もちろんお肉でも。●今回は価格も手ごろで入手しやすい鶏胸肉で。切り方の工夫で、早く火を通せます。青椒肉絲のように、そぎ切りにした肉を更に細切りにするとより時短！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は５ｍｍ厚さの半月切りにし、水にさらします（表面のでんぷんを落とし、くっつきにくくするため）。
-
- 2
胸肉は爪楊枝をぶすぶすさして穴を開けた後、厚さ5ｍｍ程度のそぎ切りにします（厚くなった場合は包丁の背でたたけばＯＫ）。
-
- 3
ポリ袋またはボウルに2の肉と塩を入れて軽く揉み、更に●の調味料も入れて揉みます。肉が室温になるまで１０分ほど休ませます。
-
- 4
フライパンに３を入れ、
-
- 5
キッチンペーパーで表面の水気をふきとった蓮根も入れて、中火にかけます。
-
- 6
肉と蓮根をフライパンに敷き詰めるようなイメージで広げながら加熱します。時々、裏返します。
-
- 7
火が通ったら出来上がりです。
(追記）
火が通ったら、軽く混ぜ合わせるように炒めて仕上げて下さい。 -
- 8
今回はそぎ切りで加熱時間が短くて済むように作っています。漬け込み時間＆焼き時間が長くとれる場合は、１枚肉のまま焼いても※
-
- 9
野菜は旬のものを中心に、お好みのもので。じゃが芋や長芋などの芋類の他、きのこ、ブロッコリー、カリフラワーもおすすめデス。
コツ・ポイント
●肉に楊枝で穴を開けそぎ切りにすることで短時間でも味が肉になじみ、かつ短い加熱時間で出来上がります。●プロセス3の状態で半日ほど冷蔵庫においても（例：朝3まで支度し夜焼く）。●※１枚肉を加熱する場合、ID22635668を参考にされて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
