ドレッシングを作る。ヴィネガー、ハニーをボールに入れて混ぜる。そこへ少しずつオリーブオイルを入れる。

そこへドライクランベリーを入れる。

キヌア、いんげん、紫玉ねぎ、ベビーリーフをボールに入れてレモン汁、塩であえ、ドレッシングをかける。

仕上げにフェターチーズなどの塩気のあるチーズをトッピング。