押麦入りミネストローネ☆トマト缶不使用
すばママキッチン @cook_44740104
トマト缶を使わず、生のトマトで作るミネストローネ。たっぷりの野菜に押麦も加えて栄養満点！
このレシピの生い立ち
トマト缶の酸味が苦手なので、お買得になった完熟トマトでミネストローネを作ってみました。
押麦入りミネストローネ☆トマト缶不使用
トマト缶を使わず、生のトマトで作るミネストローネ。たっぷりの野菜に押麦も加えて栄養満点！
このレシピの生い立ち
トマト缶の酸味が苦手なので、お買得になった完熟トマトでミネストローネを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは皮をむいてざく切りにする。
- 2
じゃがいもは洗って皮をむいたら、1.5cm角に切って水にさらす。
- 3
玉ねぎ、かぶは皮をむいて1.5cm角に切る。
- 4
セロリは細かく刻む。
- 5
にんにくは皮をむいてすりおろす。
- 6
しめじは石づきを切り落とし、食べやすい長さに切る。※ほぐすだけでもOKです。
- 7
ベーコンは短冊切りにする。
- 8
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと香りを出す。
- 9
香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎ、セロリを入れて炒める。
- 10
玉ねぎがしんなりして透き通ってきたら、残りの野菜としめじを加えてサッと炒める。
- 11
水、押麦、コンソメを加えて15～20分煮る。
- 12
塩、胡椒で味を調える。
- 13
トマトの酸味が気になる時は、砂糖を1～2つまみ加えてみて下さい。
- 14
お好みでドライパセリや粉チーズをふってお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
☆トマトは完熟したものを使って下さい。
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