デミグラスソース風ハンバーグ
美味しいハンバーグを求めて…
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試しましたが、
これが一番美味しかったです。
作り方
- 1
パン粉を牛乳に浸しておく。
玉葱をみじん切りにする。
ケチャップとウスターソース以外の材料全部をボウルに入れる。 - 2
挽き肉が粘りが出るまで混ぜる。
- 3
2を丸めて、空気抜きをして、形を整える。
真ん中は火が通りにくいので、ややへこませておく。 -
- 4
サラダ油をひいたフライパンで焼く。
表面に焦げ目がついたら、蒸し焼きにする。 - 5
ハンバーグに火が通ったら、火を止め、ハンバーグを取り出す。
-
- 6
フライパンに残った肉汁に、ケチャップとウスターソースを入れ、
沸騰させる。
ハンバーグにかけて、完成！
コツ・ポイント
焼くと縮むので、大きめに作るのがコツです。
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