鰹のあらと葱のオイル焼き

Name: 鰹のあらと葱のオイル焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹のあら １尾分; 塩 適量; 葱 ２本; オリーブオイル 少々; 山椒 お好みで

日本酒には抜群に合います。
このレシピの生い立ち
美味しい鰹を市場で仕入れたので、作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2017_13.htm

材料

２人分

鰹のあらに塩を振ったら３０分寝かせるとまろやかな味となる。山椒は食べる直前に掛ける事、これが旨さの決め手となる。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2017/08/22 23:06に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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