ひんやり*お家のアイスクリーム
ビージョイグループ @cook_40098947
愛顔のたまごレシピ第40弾!
暑い夏に冷た～いおやつはいかがですか？
生クリームを使わない昔ながらのアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。
ひんやり*お家のアイスクリーム
愛顔のたまごレシピ第40弾!
暑い夏に冷た～いおやつはいかがですか？
生クリームを使わない昔ながらのアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
✌今回使用したたまごはこちら✌
卵用讃岐コーチンをヒナから育てた高級卵「地鶏卵マドンナ」です! -
- 2
まず、たまご・砂糖・牛乳をボウルでよく混ぜます。
- 3
網目の細かいザル等を使って2回ほど濾します(こうすることで、舌触りが滑らかになります!)。
- 4
③とラム酒を鍋に注ぎ弱火で混ぜながら約10分、加熱します。
白っぽく、少しドロッとすればOK! - 5
粗熱を取り、大き目のタッパーやバットに注ぎ、ラップなどで蓋をして冷凍させます。
- 6
２時間冷凍したら、一度取り出し、全体をよく混ぜ、再び冷凍します。
この工程を2～3回繰り返します。 - 7
良く固まれば完成!ディッシャーやスプーンでお好みの量すくってください。
コツ・ポイント
・アイス液を鍋で温める時、温度に気を付けてくさい。火力が強いと卵が固まってしまいます。
つくれぽ
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