キュウリは薄くスライスして塩でもんで５分位置きます。しんなりしたら、水にさらし水気を絞ります。

ボウルにキュウリ、鯖缶（汁も半分くらい）を入れ、マヨネーズと混ぜ合わせます。

汁ごと盛り付けます。汁気がないと、少しパサついた感じになりますが、お好みで汁気を切ってください。