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分葱とほうれん草のぬた和え
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分葱とほうれん草のぬた和え-レシピのメイン写真

分葱とほうれん草のぬた和え

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

しっとりとした晩秋、ぬるめの燗酒に合う肴、堪りません。
このレシピの生い立ち
畑で採れた新鮮な野菜を使ったお酒に合う料理を、と思って作ったのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2014_17.htm

しっとりとした晩秋、ぬるめの燗酒に合う肴、堪りません。
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分葱とほうれん草のぬた和え

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

しっとりとした晩秋、ぬるめの燗酒に合う肴、堪りません。
このレシピの生い立ち
畑で採れた新鮮な野菜を使ったお酒に合う料理を、と思って作ったのがこれ。詳しくは↓
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しっとりとした晩秋、ぬるめの燗酒に合う肴、堪りません。
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材料

2人分
  • 分葱 適量
  • ほうれん草 適量
  • お酢 多め
  • みりん 気持ち
  • 練り辛子 お好みで
  • マヨネーズ 少々
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作り方

  1. 1

    分葱とほうれん草を茹でて水を切り一口大に切り分ける

  2. 2

    ボールにお酢・みりん・練り辛子・マヨネーズ入れる

  3. 3

    器に分葱とほうれん草を盛りボールの中身を掛け廻す

コツ・ポイント

甘味はみりんのみで出します。また、マヨネーズはアクセント、味が深まりますがこれはほんのちょっとの隠し味、目立つと味が台無しになります。

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無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460
2014/12/03 22:39に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業(野菜作り)と漁業(釣り)を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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このレシピのキーワード

ぬた和え わけぎ ほうれん草

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