大根葉を茹でます。

◉参考
私はいつも大根葉が手に入ったら洗って茹でて絞り冷凍庫で保存しています。

前日に解凍しておく

材料です。

味噌は韓国味噌を使って下さい。

韓国味噌（テンジャン)はこんなふうです

青唐辛子を千切りにします。

※辛いのが苦手な方はお好みで本数を調節して下さい

8㎝ほどにカットした大根葉に韓国味噌を入れよく揉み込みます。
青唐辛子を入れて更に揉み込んで下さい

米のとぎ汁を準備。

さっと米を軽く洗い、水を捨て、2番目のとぎ汁を使います

火にかけたとぎ汁に揉み込んだ大根葉を入れます

醤油とサバ水煮を準備

醤油をいれます。

沸騰したら味をみて、ほんだし細粒をいれます

サバをいれます。
煮るとホロホロとくずれてくれるのでカットする必要はありません

一煮立ちしたら出来上がり