キャベツたっぷりポテトサラダ
mipon @cook_73782917
キャベツざくざく、マカロニもっちり、と食感が楽しいポテトサラダです。写真は林檎なし、みじん切りの塩レモンが入っています。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを試行錯誤するうちに、こちらに落ち着きました。
キャベツたっぷりポテトサラダ
キャベツざくざく、マカロニもっちり、と食感が楽しいポテトサラダです。写真は林檎なし、みじん切りの塩レモンが入っています。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを試行錯誤するうちに、こちらに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮付きじゃがいもを丸ごと、卵、マカロニもそれぞれ茹でる。キャベツのザク切りと胡瓜の薄切りに塩をまぶしておく。
- 2
じゃがいもは熱いうちにマッシュして、塩胡椒と酢で下味をつける(ピクルス液か、フレンチドレッシングでもよい)
- 3
じゃがいもが人肌になったら、水気を絞ったキャベツ、胡瓜、マカロニを入れ、マヨネーズ、塩胡椒で味付けする。
- 4
全体が混ざったら、荒く切った卵と薄く切った林檎(塩水かレモン汁をくぐらせ)を軽く混ぜる。
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちに潰して下味を付けること。卵のピクルスがあると便利です。玉ねぎのピクルスや胡瓜のピクルスを入れても美味しい。
林檎はなくてもOK。レーズンやドライプルーンや柑橘のピール、塩レモンを入れても美味しい。
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