フキは下処理をして、食べやすい長さ（４㎝位）に切ります。
油揚げは縦半分、１㎝巾位に切ります。

鍋にフキ、油揚げを入れ水をヒタヒタに入れます。今回は１ℓでした。

白出汁、砂糖、醤油を入れ火にかけます。沸騰したら火を弱めコトコトと煮ます。１５分位で好みの軟らかさで出来上がりです。

味を見て薄いようなら醤油を足して下さい。フキが硬いようなら水を足してさらに煮てください。