ナスとマカロニのサラダ
achicocco @cook_42924392
加圧したナスのトロッとした食感と、「かどや 純正ごま油 濃口」の風味で、リッチな味わい。温冷どちらでも美味です
このレシピの生い立ち
「かどや 純正ごま油 濃口」の風味を際立たせたいので、あっさりした野菜を使用しました。
ナスとマカロニのサラダ
加圧したナスのトロッとした食感と、「かどや 純正ごま油 濃口」の風味で、リッチな味わい。温冷どちらでも美味です
このレシピの生い立ち
「かどや 純正ごま油 濃口」の風味を際立たせたいので、あっさりした野菜を使用しました。
作り方
- 1
ナスは一センチ角に切り、玉ねぎはざく切りにする。
- 2
1とニンニクと水を圧力鍋に入れて加圧。おもりが振れたら弱火で1分加熱し火を止め、自然放置する。
-
- 3
圧力が下がってから蓋をあけて「かどや 純正ごま油 濃口」、酢、塩を入れてトロミがでるまで煮詰める。
- 4
マカロニを塩（分量外）を入れたお湯で茹でておく。
- 5
4と3を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
圧力鍋の種類によって、加圧時間を調整してください。
お好みで、山椒や胡椒を振ると、パンチのある味わいが楽しめます。
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