節約メニュー☆レタスの外葉で卵とじ

節約メニュー☆レタスの外葉で卵とじ-レシピのメイン写真

節約メニュー☆レタスの外葉で卵とじ

すばママキッチン @cook_44740104

レタスの外葉を捨てずに活用しました。卵としめじと一緒に炒めてボリュームおかずに♪
このレシピの生い立ち
レタスの外葉は、捨てずに卵とじや味噌汁にすると美味しいと八百屋さんに教えて頂きました。

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レタスの外葉は、捨てずに卵とじや味噌汁にすると美味しいと八百屋さんに教えて頂きました。

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材料

2～3人分

レタスの外葉 (大)2枚 →約100g
しめじ 1/2株
卵 M3個
◎鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
◎こいくち醤油小さじ1
◎料理酒(食塩無添加) 小さじ1
塩少々
胡椒少々
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

レタスの外葉は洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
2

しめじは石づきを取ってほぐす。
3

卵はときほぐす。※菜箸で横一文字に切るように混ぜます。
4

◎を合わせておく。
5

フライパンにごま油を引き、しめじを入れて1分炒める。
6

レタスを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、フライパンの端に寄せる。※手早く行って下さい。
7

ときほぐした卵を加えて大きく混ぜ、半熟になったら、レタス&しめじとサッと混ぜ合わせ、【4】を加える。
8

手早く炒め、塩と胡椒で味を調える。
9

器に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

☆レタスに火が通りすぎないよう、強火でサッと調理して下さい。

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すばママキッチン @cook_44740104

2015/04/30 20:58に公開

大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)

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このレシピのキーワード

卵とじシメジレタス卵酒

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