パスタを沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて、時間どおり茹でます。

にんにく、玉ねぎ、エリンギ、ソーセージは食べやすい大きさに切ります。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ったら材料を入れて炒めます。

トマトソース、パスタの茹で汁を入れ混ぜ、ふつふつとしてきたら味を見て塩コショウをし、パスタを入れて絡めます。

盛り付けて、あればパセリのみじん切りを少々、お好みで粉チーズを振ります。