にんにく・玉ねぎ・にんじんをみじん切りにします。

すね肉に塩コショウ・小麦粉をまぶしフライパンにオリーブオイルをひき焼き目をつけます。

鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒め、玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで炒めます。

フライパンから肉を鍋に移し、塩と砂糖以外の材料をいれ、2時間くらい煮込み、最後に塩と砂糖で味を調えます。