テフロンのフライパンに油を1cm位入れ、温める１７０～１８０度になったら中火にして、蕎麦を入れる。

茶色く色づいたら返し、両面こんがりと焼く。取り出して油を良く切っておく。

温めたフライパンに油を敷いて、豚肉を炒め、薄切りにした野菜を加え炒める

そばつゆ八方出汁、砂糖を加え煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

１の麺を器に盛り、２の餡をかける。白髪ねぎと糸唐辛子を乗せて完成。