夏におすすめ！簡単酢ごぼう、だし仕込み

夏におすすめ！簡単酢ごぼう、だし仕込み-レシピのメイン写真

夏におすすめ！簡単酢ごぼう、だし仕込み

食は人生なり @cook_86863454

子どもも大人もハマる、お出汁で酸っぱ過ぎない、まろやかな酢ごぼうです。一度お試しください☆人気トップ10入り、感謝^^
このレシピの生い立ち
実家でよく食べた酢ごぼうを再現しました。

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子どもも大人もハマる、お出汁で酸っぱ過ぎない、まろやかな酢ごぼうです。一度お試しください☆人気トップ10入り、感謝^^
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材料

4人前

ごぼう中2本
鰹だし（顆粒）大さじ1
酒大さじ2
しょうゆ小さじ1
酢小さじ1〜

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作り方

1

ごぼうをたわし等でこすり、表面の泥を綺麗に落とす。長さ5cmに切った後、薪割りのように縦に十字に割る。
2

鍋にごぼう、だしを入れ、ごぼうが隠れる程度に水を入れる。さらに酒、しょうゆを入れ、中火で煮る。
3

途中、アクを取りながら煮詰め、ごぼうにしっかり出汁を染み込ませる。
4

ごぼうが柔らかくなったら、強火で煮汁をさらに煮詰める。最後に酢を加えて絡める。
5

火を止めて器に盛って、完成です♪
6

★出来上がったら、撮影してつくれぽへ！よろしくお願いします^ ^
★カテゴリ登録感謝！
7

コツ・ポイント

酢は意外と少量でokです。物足りない場合は味見しながら徐々に加えて。

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食は人生なり @cook_86863454

2015/02/22 14:19に公開

和食、洋食、フレンチ、イタリアン、とにかくいろいろな料理を創って食べるのが大好きです☆ 合わせて、美味しいお酒があればなおよし（笑）…そんなお仲間大募集です！ぜひ遊びに来てください。

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