フライパンを熱しごま油を入れ、れんこんを炒め、
小口切りの赤唐辛子を加え炒めあわせる。
さらに水100ccを加える。

3分ほど煮立たせ、醤油を回し入れる。

にんにくのチューブを加え、更に粗挽きこしょうをふりかける。(粗挽きこしょうはたっぷりと)

火を少し強め、汁をからめるように炒める。

器に盛り付けて出来上がり。