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中華風☆焼きビーフン
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中華風☆焼きビーフン-レシピのメイン写真

中華風☆焼きビーフン

上海古北マダムヤーン
上海古北マダムヤーン @cook_97363835

冷蔵庫の余った材料で簡単に作れます。
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冷蔵庫に残った材料を使い切ろう!と思い作りました。

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材料

4人分
  • ビーフン 1束(150g)
  • 豚コマ 150g
  • むきエビ 150g
  • ニラ 1/4束
  • 卵 1個
  • 厚揚げ 1/4個
  • 片栗粉 少々
  • 塩、胡椒 少々
  • 調味料
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏ガラスープ 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 適量
  • にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯で乾燥ビーフンを2~3分茹でザルに上げる。(説明書に従う)

  2. 2

    むきエビは背わたを取り、酒少々を絡め片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンを熱して油を入れ、溶き卵をサッと火を通したらすぐ皿に取っておく。

  4. 4

    1のむきエビも2同様サッと火を通して皿に取っておく。

  5. 5

    熱したフライパンにごま油、にんにくみじん切りを入れ、香りが立ってきたら豚コマ、ニラ、厚揚げを入れサッと塩、胡椒し炒める。

    • 中華風☆焼きビーフン作り方5写真
  6. 6

    5がしんなりしてきたらビーフン、皿に取っておいた1,2、鶏ガラスープ、調味料を回し入れ炒める。

コツ・ポイント

ビーフンを炒める時、パサつくようならガラスープを足してください。

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上海古北マダムヤーン
上海古北マダムヤーン @cook_97363835
2014/06/12 00:13に公開
パグ犬と香菜とミョウガと生姜をこよなく愛する40代主婦。
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このレシピのキーワード

ニラ 片栗粉 厚揚げ 剥きエビ にんにく 卵 酒 豚こま

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