種とワタを除いたかぼちゃを3センチ角位に切り水少々を回しかけ、かるくラップをして600Wのレンジで4、5分加熱する。

ボールにみじん切りの玉ねぎを入れ、熱々のかぼちゃを入れてかぼちゃの熱で玉ねぎの辛味を飛ばす。