ししとうは半分の長さに切り、縦半分に割って種をとります。油揚げは縦半分に切り５mm幅に切ります。

炒め鍋にサラダ油を熱し、ししとうと油揚げを入れ中火で炒めます。

少し焼きいろが付いたら水と醤油を入れ蓋をして蒸し焼きします。（中火で５分くらい）途中焦げ付かないように混ぜます。

全体に火が通ったらかつお節を入れ混ぜて出来上がりです。
食べる時に醤油を回しかけてもいいですよ。