セロリは繊維を断ち切るように斜め薄切りにスライスし、ごま油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

しんなりしたら、砂糖を入れて少し焦がすようにすると香ばしくなる。仕上げに醤油をたらし、ごまで風味をつけたら出来上がり。