ｺｰﾋｰとﾁｮｺのｽｲｰﾄﾌﾞｰﾙ
美味しすぎて驚いた（自画自賛かよ）レシピです(*´∀｀*)
ベタつかないコツ追加♪
このレシピの生い立ち
コーヒーのパンが好きだけど、子供はチョコのパンが好きで、どっちも楽しめるようにと思って。
ｺｰﾋｰとﾁｮｺのｽｲｰﾄﾌﾞｰﾙ
美味しすぎて驚いた（自画自賛かよ）レシピです(*´∀｀*)
ベタつかないコツ追加♪
このレシピの生い立ち
コーヒーのパンが好きだけど、子供はチョコのパンが好きで、どっちも楽しめるようにと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
HBで生地を作る人は一次発酵まで済ませて下さい
- 2
私は先にクッキー生地を作っちゃいます。一次発酵中でも都合のいい順番でどぞ♪
- 3
■クッキー生地■常温に戻した無塩バターをホイッパーで混ぜて、マヨネーズみたいになったら砂糖も入れて混ぜる
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- 4
よ～く混ざったら常温にしておいた玉子を5～6回に分けて入れ、その都度よ～く混ぜる
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- 5
振るったインスタントコーヒーと薄力粉を入れたらホイッパーからヘラに持ち替えて混ぜる
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- 6
丈夫なビニールの袋か、絞り袋に入れて冷蔵庫で寝かせておこう。使う少し前に出しておくと使いやすいよ
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- 7
パン生地は、玉子の余り具合や粉の種類・季節で水分量が変わるから調節しながらコネコネ
- 8
だいたいまとまったらバターも入れて、しっかり捏ねあげて乾燥しないように一次発酵させます
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- 9
フィンガーチェックしてからガス抜き→8～10個に分割→丸めなおす→ベンチタイム10分
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- 10
ベンチタイムが終わったら、丸めなおして二次発酵へ。この時チョコチップを入れると子供も食べやすいよ
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- 11
ぷっくり膨らんだらクッキー生地を上の方にムニョムニョ出して（ｽﾌﾟｰﾝで乗せてもok♪）
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- 12
230度で予熱して、200度に下げて10分。180度で５分焼く（調節してね）
- 13
クッキー生地を全部30gにして（ｺｰﾋｰはそのまま）ちぎりパンにしてみたよ♪1個1個が小さくてｶﾜｲｲ(*´ω｀*)
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- 14
230度に予熱して、200度10分、180度に下げて10分。これもまたウマーイ(๑´ڡ`๑)
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コツ・ポイント
チョコチップを入れないつもりでパン生地を作ったので甘めになってます。念のため耐糖のイーストをオススメします。我が家では、この甘い生地にチョコチップも入れてます。最高にウマイ(*ﾟ∀ﾟ)
★薄力粉の半分を上新粉にすると冷めてもベタつかない♪
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