黒豆絞り(グラッセタイプ)
やみつきになります
このレシピの生い立ち
黒豆絞りを大人のおもてなしティータイムに出したくて
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を洗ってたっぷりの水に一晩つける
- 2
圧力鍋で２０分過熱
- 3
砂糖を３回に分けて入れながら煮詰めて行く
- 4
ギリギリ汁つかってるところで火を止めて
１日寝かす - 5
汁切ってジップロックに黒豆を入れてラム酒に漬け込み冷蔵庫で１日寝かす
- 6
一粒づつとり出し並べて天日干し
または
140度オーブンで1時間
ちょっとベタつく程度に乾かす - 7
たっぷりの粉糖に2日漬け込み
取り出し完成 -
コツ・ポイント
乾燥させすぎ注意
つくれぽ
「匠工房プレゼンツＫＩＭＩの幸せキッチン」を滋賀で開催。子連れ参加大歓迎のみんなで作りあげるサークルです。元気なママをもっと元気に(๑>◡<๑)そんな思いを持って人と人の繋がりを食を通して作っています
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