じゃがいもは皮を剥いて1cmの輪切り、玉ねぎときゅうりは薄切り、ハムは1cm角に切る。じゃがいもときゅうりを水に浸ける。

★ポイント…きゅうりをざるに上げ、塩もみして水気を切る。手で絞った後ざるに置いておくと、しっかりと水切りできる。

★ポイント…玉ねぎを少量の油でしんなりするまで弱火で炒める。こうするとまろやかなポテトサラダに仕上がります。

★ポイント…じゃがいもと少量の水を耐熱容器に入れ、ラップをして約10分電子レンジにかける。箸がすっと刺さればok。

（続き）鍋で茹でるより、水っぽくならず、じゃがいものホクホク感が楽しめます。

3・4の調理中に、調味料を合わせておく。塩と胡椒は少なめにしておいて、後で微調整すると失敗が少ない。

じゃがいもを好みの粗さにつぶす。

全ての材料と調味料を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整え、完成です♪

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