長芋を1センチ幅でいちょう切りに切る。
生姜はみじん切りにする。

フライパンに油を入れ、生姜、ひき肉を入れ、長芋も入れて炒める。

ひき肉に火が通ったら、砂糖、酒、醤油、みりんを加えて煮つめていき、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。