牛肉とお餅のフリカッセ
タカナシ乳業 @cook_45449844
低温殺菌牛乳でさっぱりと仕上げる“フリカッセ”にお餅を入れてボリュームアップ☆
“フリカッセ”はフランスの家庭料理です。
このレシピの生い立ち
レシピ：
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
牛肉とお餅のフリカッセ
低温殺菌牛乳でさっぱりと仕上げる“フリカッセ”にお餅を入れてボリュームアップ☆
“フリカッセ”はフランスの家庭料理です。
このレシピの生い立ち
レシピ：
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
アプリでひらく作り方
- 1
｢タカナシ 低温殺菌牛乳」を使ったレシピの紹介☆
-
- 2
【作り方】
牛肉に下味用の塩小さじ1/3とこしょう少々をふり、10分ほどおいたら小麦粉大さじ3を全体にまぶします。 - 3
フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を入れて強めの中火で少し焦げ目がつくまで焼きます。
- 4
きのこは石づきをとり、マッシュルームは薄切り、エリンギは一口大の薄切り、舞茸は手でほぐします。
- 5
鍋にバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを入れて、中火で3～5分ほど透き通ってくるまで炒め、
- 6
きのことつぶしたにんにくを入れて中火で全体がしんなりするまで炒めます。
- 7
⑦に④と白ワインを加え、強火で1分ほど加熱しアルコールを飛ばします。
- 8
【A】を加えて強火で加熱します。沸騰直前になったら中火にして10分ほど煮込みます。
-
- 9
【B】を加えてひと混ぜし、お餅を入れて柔らかくなるまで5～6分ほど弱火で煮込みます。
-
- 10
器に盛り付けて完成です。
- 11
【お好みで】マスカルポーネ、こしょう、イタリアンパセリを添えます。
-
コツ・ポイント
フリカッセは、肉を炒めて乳製品で煮込むフランスの家庭料理です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22651789
