里芋は皮がついたまま洗い、一口サイズに切ってから耐熱容器に入れ、レンジでチン！最初に4分加熱して様子見てください

竹串で刺して、すんなり通ったらOK！
火傷に注意しながら皮を剥きます。

先に、残り物野菜を炒めておきます。今日はしめじと小松菜です。
塩で軽く味付けします。

里芋に片栗粉をまぶします。
3をお皿に移して、そのままのフライパンで里芋を多めの油で炒めます。

里芋に焼き目がついたら、炒めておいた野菜をフライパンに戻します。

油を合わせるように炒め、醤油で味を整えて完成です。