玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを入れて中火で炒める。

火を止めて、１０分蒸らし、パセリをふる。隅っこのご飯を少し食べてみて味が薄ければ全体的に塩を振る。