レタス、長ねぎ、えのきの下処理をする。レタスは外葉からはがし、水洗いして大き目に切り分ける。手でちぎり分けても。

えのきは根元を切り、長ねぎは白髪ねぎにする。100均で買える白髪ねぎカッターが簡単でオススメです。

夏ねぎ５本分でこのくらい。
↑細め
冬ねぎなら白い部分が長いから３本くらいでしょうか。

しゃぶしゃぶの出汁スープを用意する。○の材料を合わせておく。

お鍋に出汁スープを入れ加熱する。
沸いたら白髪ねぎ、レタス、えのきを入れる。

お好みのしゃぶしゃぶ用薄切り肉を広げて入れ火が通ったら野菜を巻いてすくい器に取り出していただく。

最後はご飯と溶き卵で〆の雑炊を。
汁が多いのですくい出し減らして作りました。オススメです^_^