小鍋に○の調味料を入れ、一煮立ちさせボウルに移す。

手羽先は皮目じゃない側の骨にそって包丁で切り込みを入れる。
キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。

手羽先をカラッと揚げていく。
熱いうちにボウルのタレに入れる。
好みのしみ具合まで。

お皿に並べたらいりごまを振る。