青ニラを水で洗って水気を切って、４ｃｍ長さに切る。
鶏もも肉を４ｃｍ×４ｃｍに切る。

そばちょこに深さ２ｃｍ深さの水を入れて卵をそーっと割り入れて、レンジ６００ｗで４０秒＋２０秒チンして半熟卵を作る。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、鶏もも肉を入れて焼いていく。

料理酒を入れて、途中で鶏もも肉をひっくり返して焼く。本みりん、だし醤油を入れて、煮詰めながら火を入れていく。

途中で一味唐辛子を入れて煮絡める。最後に青ニラを入れてさっと火を通して、火を止める。